先弄清楚家里实际需要哪种语言
在要求里写“会说华语”之前，先问问家中谁需要在没有翻译的情况下被理解，这个人在家里实际说的是哪种语言。在家说惯福建话或广东话长大的年长父母，即使家中其他人日常用华语或英语沟通，也可能华语有限甚至完全不会。如果这项需求只针对某一位特定家人，就明确说出这段关系和这种语言，而不是套用一个和实际需要不相符的笼统标签。
同样值得诚实面对的是，多大程度的重叠才算够用。有些家庭需要能进行完整日常对话，以照顾一位只说方言的家人；有些则只需要听懂指示、名字，或察觉出了状况的迹象就够了。这是两种不同层次的能力要求，说清楚你需要哪一种，能大幅缩小寻找的范围。
- 先问清楚这项语言要求是为家中哪位成员，并确认他们在家实际说的是什么。
- 确定你需要的是完整的日常对话能力，还是只需要听懂指示、察觉状况。
- 在要求里写明具体方言，而不是笼统的“会说中文”。
为什么一种方言不能代替另一种
福建话、广东话、客家话和华语是各自独立的口语，有自己的词汇、声调和句式。一个广东话说得流利的候选人，可能听不太懂福建话，反过来也一样。在讲华语的家庭或社区中长大，不代表一个人会说其中用到的每一种方言；应把每一种都当作需要单独检验的能力，就像你不会假设一个人会英语就自然会马来语一样。
值得直接问候选人会说哪些方言、每种的熟练程度如何、又是在哪里学的（在家、在工作中，还是自己零散学来的）。如果她把某种方言列为次要或半生不熟的技能，这本身就是一个有用的信息，应当照实看待，而不是假设等她上班之后自然会够用。
如何实际测试方言能力
问一句“会不会说福建话”，几乎必然换来一句“会”，就像问某种菜系一样容易得到讨好式的回答。可行的话，更好的做法是让她和真正需要这种语言的家人就一个日常话题简短交谈：一顿饭、日常作息、一句简单的指示。这段交流中有多少内容是在没有转回华语或英语的情况下完成的，比她自己对能力的评价要诚实得多。
听力理解是很多家庭容易忽略的一环，但它和会说一样重要。年长者说话可能很快、在一句话里把方言和华语混着说，或用一些候选人从未听过的家庭内部说法。如果雇用前安排不了直接对话，可以请候选人用那种方言描述一件简单具体的事，比如她的日常作息，看这段话说得自然流畅，还是明显像是背出来的。
- 条件允许的话，让她直接和需要这种语言的家人交谈。
- 留意她有多频繁地转回华语或英语，而不是一直用该方言表达。
- 请她用该方言描述一件日常小事，而不只是回答会不会说。